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业绩不给力只好赶晚集,下加盟的海能否拯救周黑鸭?
发布时间:2019-12-06 17:24  来源:网络整理  编辑:开元棋牌左旗新闻网小编  次

  因为是吃货的缘故,花朵财经一直很关注AH两市的鸡鸭们,今天就不说鸡了,说一说肥皂剧伴侣、肛肠医院的福音、武汉鸭界的卡丽熙、鸭中霸王周黑鸭。

  昔日霸王险些成明日黄花,花朵财经今年3月份前就写过周黑鸭的危机四伏,当时沽空机构艾默生对它进行了沽空,认为周黑鸭订单存在造假虚增业绩的情况。在该篇文章中,花朵财经提到,周黑鸭的开店模式有固步自封的问题,抱着直营的老路不放,店面数被煌上煌和绝味等对手赶超甚至碾压,营业额节节下滑,但是一旦开加盟店,又将面临品控下滑的危险。(遭沽空公司暴击被曝销售数据造假,周黑鸭式直营增长乏力落入业绩困局)

  上月18日,周黑鸭终于想开了,将直营模式改成了直营+加盟模式。

  这堪称近半年来鸭界的头号大事。

  绝味和煌上煌大约不免有“哎妈呀这老头子睡醒来了”之慨,而周黑鸭的粉丝们则是将要不得不担心周黑鸭是否还是那个味儿。

  本次,周黑鸭挑中的特许经销商为广西铭和食品有限公司,成立时间是本月11月12日,只比周黑鸭的“加盟新闻发布会”晚了6天,是为了周黑鸭特意成立的公司,该公司实控人是钟一鸣,注册地与广西禾唛餐饮有限公司一样,而后者的实控人是广西商界名人钟永利。

  钟永利是广西版的黄光裕,他在资本市场最大的动作,是让步步高完成了对自家企业南城百货的收购,目前是步步高的第四大股东。

  南城百货+周黑鸭,物业+业态,这就是周黑鸭选择的第一个特许经营商用意所在。

  前面说过,周黑鸭的经营业绩不断下滑,花朵财经在前文中已经有了详细描述,本文只说说最新的情况,根据半年报,周黑鸭的同比增速只有1.8%,利润同比下滑32.4%。

  遭受消费升级、人们青睐健康饮食的影响,以及友商们开店速度快如闪电的暴击,周黑鸭的利润一年比一年低,今年上半年只开设了84家直营店,但于此同时关掉了117间……

  在上市的鸭企中,门店出现同比减少的,周黑鸭是独一无二。所以长达6个多月的时间里,周黑鸭的股价也一直在3.8港元/股附近徘徊,成为了没有暴雷的知名消费股之中为数不多的绩黑股(sorry啊各位,定语有点绕)。

  穷则变,周黑鸭改弦易辙,选择直营+加盟并不算出人意料。

  怎么变?

  周黑鸭已经是一辆大车,这辆大车已经有了成熟稳定的生态,硬生生调转头走上别的道路并不容易。

  第一件事,就是换车夫。

  早在8月份,周黑鸭就任命了张宇晨为CEO。

  这位新CEO来历不简单,出自商界的西点军校P&G,有14年的消费品领域管理经验。

  与此同时,原执董李莹出走。元老归元老,资本只认业绩。

  另外,周黑鸭聘请了麦当劳的谢军直接负责组织加盟管理团队。

  不得不说,在人事上,周黑鸭这两颗落子很准。

  第二件事,是扩充产能。周黑鸭一直以自家的特殊口味和优越品控为荣,销售单价在各家鸭货中也属于第一梯队,但一旦放开加盟模式,可以预见的是,产能将很快面临严重不足的问题。周黑鸭为此已经在建设两个加工厂,分别位于成都和南通。

  不过,与已经达到万店目标的绝味相比较之下,周黑鸭恐怕建两个加工厂还真不够,目前绝味的加工厂遍及各省,单厂规模都不算特别大,但是胜在距自家加盟店所在地都不远。

  盒装塑封的周黑鸭,对于加工厂的要求并不是弄个锅撒点料煮一煮就可以的。在加工厂方面,周黑鸭还有一定的短板要补。

  周黑鸭官方表示,有能力控制好加盟模式实施之后的产品口味。

  说实话,到底能否控制,可能要打个问号。“个别鸭货加盟店,虽然是真的店,但鸭脖不是工厂送来的,而是干脆自己采购自己做,这样能节省一部分成本,毕竟鸭脖的门槛很低。”业内观察人士@陈道娇称。

  那么问题来了,变成加盟+直营之后的周黑鸭,如何防止这种鱼目混珠、以次充好的现象?遍布市场各处的李鬼们已经很烦了,如果自家加盟店里也出现层出不穷的内贼,那到时候要同时内外开打,这日子还打不打算舒心地过了?

  虽然提出来这些疑问,但花朵财经很希望周黑鸭能发展得好,不光周黑鸭,卖零食的企业,花朵财经都希望这些企业好,让我等吃货多一些口福……

  对于周黑鸭来说,不换模式是坐看自己日薄西山,换模式犹有一搏之力,这是个勇敢的选择,这是个无奈的选择,但归根结底,这是唯一的选择。

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